• Especialistas de CUAltos señalan que decisiones sobre semillas, cosecha y almacenamiento impactan directamente la producción de leche
  

Guadalajara, Jalisco. 7 de junio de 2026.- Jalisco produce entre 14 y 17 por ciento de la leche del país y alrededor de 25 por ciento del ensilaje de maíz forrajero nacional, una actividad fundamental para la alimentación del ganado lechero y la rentabilidad de miles de productores.

Sin embargo, especialistas del Centro Universitario de los Altos (CUAltos) advirtieron que errores en la producción, conservación y utilización del ensilaje pueden generar pérdidas económicas importantes para las unidades de producción lechera, especialmente entre pequeños y medianos productores.

De acuerdo con el doctor Edgar Pulido Chávez, director del Centro de Estudios para la Agricultura, la Alimentación y el Cambio Climático (CEAACC), decisiones relacionadas con la selección de semillas, la fecha de siembra, el momento adecuado para la cosecha y las técnicas de almacenamiento influyen directamente en la calidad del alimento destinado al ganado.

Explicó que aún persisten prácticas basadas en experiencias transmitidas entre generaciones que no siempre corresponden a las condiciones actuales de clima, suelo o disponibilidad de recursos, lo que puede traducirse en menores rendimientos y mayores costos de producción.

Pulido Chávez señaló que incluso aspectos aparentemente sencillos, como la compactación correcta del ensilaje o la elección de una variedad de maíz adecuada para determinada región, pueden representar diferencias importantes en la digestibilidad del alimento y, por consecuencia, en la productividad de los animales.

El especialista añadió que el contexto internacional también ha incrementado la relevancia de producir forrajes de manera más eficiente. Indicó que el encarecimiento de granos e insumos importados, derivado de conflictos internacionales y problemas logísticos, ha obligado a los productores a buscar alternativas que reduzcan la dependencia de mercados externos.

Asimismo, destacó que el maíz, además de ser un cultivo estratégico para la alimentación animal, representa una opción sustentable al contribuir a la captura de dióxido de carbono durante su desarrollo.

Capacitación busca llevar investigación al productor

Con el objetivo de acercar el conocimiento científico al sector productivo, CUAltos anunció la apertura de un diplomado enfocado en la producción, cosecha, conservación y utilización sustentable de maíz para ensilaje destinado al ganado lechero.

La capacitación está respaldada por más de 20 años de investigación desarrollada por especialistas universitarios y busca traducir los resultados obtenidos en condiciones experimentales a herramientas prácticas para los sistemas de lechería familiar.

El diplomado está dirigido principalmente a pequeños y medianos productores, así como a técnicos e investigadores interesados en mejorar los procesos relacionados con la alimentación del ganado.

Entre los temas que serán abordados destacan la selección de semillas, manejo agronómico, cosecha, almacenamiento, conservación del forraje y criterios para la toma de decisiones basadas en información agroclimatológica.

En el diseño de esta capacitación participan representantes del sector productivo, instituciones gubernamentales y la Universidad de Guadalajara, bajo un esquema de colaboración que busca fortalecer la competitividad del sector lechero.

Las actividades iniciarán el próximo 4 de julio y las inscripciones permanecerán abiertas hasta una semana antes del arranque del programa.

La información completa sobre requisitos, costos e inscripciones puede consultarse en el sitio oficial de CUAltos.

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