Ganaderos lecheros de Los Altos de Jalisco se integrarán a cadena de suministros de Santa Clara
San Juan de los Lagos, Jalisco. 19 de febrero de 2026.- Productores lecheros de la Región Altos de Jalisco iniciarán un proceso de integración a la cadena formal de suministro de la empresa Santa Clara, como parte de una estrategia estatal que contempla una bolsa global de $100 millones en apoyos para el sector.
El anuncio fue realizado por el gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, durante una gira de trabajo en San Juan de los Lagos, donde se presentó la infraestructura de acopio y los apoyos destinados al sector lechero de Los Altos.
La medida incluye infraestructura de acopio, equipamiento y asistencia técnica, con el objetivo de mejorar la calidad del producto, asegurar su conservación y facilitar su comercialización directa con la industria.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco adquirió una planta descremadora instalada dentro del Centro de Acopio de Leche “Peregrinos”, con una inversión de $15 millones.
La planta cuenta con capacidad de procesamiento de 10 mil litros por hora, tanques de almacenamiento de crema y leche de hasta 40 mil litros, sistema automatizado de lavado, caldera de termización y torre de enfriamiento.
Como parte del convenio con Santa Clara se adquirieron 34 tanques de enfriamiento de mil litros cada uno, con una inversión de $5.5 millones. Los equipos serán entregados en comodato a asociaciones ganaderas locales de San Juan de los Lagos (12), Lagos de Moreno (12) y Encarnación de Díaz (10).
Los tanques permiten mantener la leche a temperatura controlada desde el ordeño, reducir la carga bacteriana y cumplir estándares exigidos por la industria formal.
Claves del proyecto
- Bolsa total anunciada: $100 millones.
- Planta descremadora: $15 millones.
- 34 tanques de enfriamiento: $5.5 millones.
- $5 millones para adquisición de semen.
- $5 millones para fortalecimiento de centros de acopio.
Análisis productivo
La integración a la cadena formal de Santa Clara puede representar para los productores acceso a contratos más estructurados y mayor estabilidad en la comercialización.
No obstante, el impacto dependerá de que esta infraestructura se traduzca en mejores condiciones de precio por litro pagado al productor. En un contexto de incremento en costos de insumos, energía y alimentación del ganado, la competitividad no se define solo por volumen, sino por calidad, eficiencia y acceso a mercado formal.
Jalisco mantiene el liderazgo nacional en producción de leche con 2 mil 845 millones de litros registrados en 2024, lo que representa 20.9 por ciento del total del país. La actividad beneficia a 16 mil familias y pequeñas unidades productivas.
