Avanza proyecto para convertir el rastro municipal de Tepatitlán en instalación TIF
Tepatitlán de Morelos, Jalisco. 28 de noviembre de 2025.– La modernización del rastro municipal de Tepatitlán de Morelos dio un paso decisivo con la firma de un convenio de colaboración entre la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco), la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco) y el Gobierno Municipal. El acuerdo tiene como finalidad fortalecer la infraestructura, operación y control sanitario del establecimiento, con el propósito de que pueda obtener la certificación Tipo Inspección Federal (TIF).
La estrategia conjunta busca consolidar al rastro como un modelo estatal en materia de infraestructura agroalimentaria, bienestar animal y procedimientos de matanza, además de garantizar mayores niveles de inocuidad en la carne destinada al consumo local. Las autoridades estatales y municipales coincidieron en que alcanzar la certificación TIF permitiría elevar la competitividad del municipio, ampliar mercados y asegurar la calidad del producto cárnico que llega a las familias jaliscienses.
El documento fue firmado por Eduardo Ron Ramos, titular de SADER Jalisco; Armando César López Amador, Director General de ASICA Jalisco; y Miguel Ángel Esquivias Esquivias, Presidente Municipal de Tepatitlán de Morelos. Con este acto se formaliza el arranque del proyecto de “Rehabilitación y equipamiento del rastro”, que contempla inversiones combinadas y acciones sustentadas en un diagnóstico técnico elaborado por una consultoría externa.
Entre las líneas de trabajo previstas se encuentran la actualización de áreas de sacrificio, mejoras en sistemas de manejo de residuos, adecuaciones para cumplir normas sanitarias federales y ampliación de capacidades para recibir ganado de otros municipios de la región. Las autoridades destacaron que una reconversión de este tipo implica adoptar estándares nacionales de inocuidad y trazabilidad, indispensables para la obtención del sello TIF.
El Presidente Municipal subrayó que Tepatitlán mantiene una relación histórica con productores, tablajeros y carniceros locales, quienes dependen en gran medida del funcionamiento del rastro para abastecer el consumo interno. Recordó que el municipio es reconocido a nivel nacional por su relevancia en la producción ganadera y láctea, lo que hace aún más necesario contar con un rastro tecnificado y con certificación federal que garantice calidad e inocuidad.
Con esta alianza institucional, Tepatitlán se perfila para fortalecer su infraestructura agroalimentaria y avanzar hacia un servicio de sacrificio que cumpla con los estándares más altos del país.
